藕片用开水煮1-2分钟之后冷却即可 调味料可以自由发挥。常规的可以是油泼葱姜蒜。还可以加一点醋。 藕本身要脆，小一点的藕可能脆的机会更大 据说7孔的藕是糯的，不脆 9孔藕是脆的 不过我们发现还有10孔，11孔的藕，也是脆的。可能只要孔比较多就更有可能是脆的。